Luís Augusto Nero
Docente de Educación Superior
Asesor
Graduado en Medicina Veterinaria por la Universidad Estadual de Londrina (1999), maestría en Ciencia Animal por la Universidad Estadual de Londrina (2000) y Doctorado en Ciencias de los Alimentos por la Universidad de São Paulo (2005). Realizó entrenamiento en Washington State University, Pullman, WA, USA, entre agosto de 2019 y julio de 2020 (beca PVE Sr, CAPES). Actualmente es profesor titular de la Universidad Federal de Viçosa, en el Departamento de Veterinaria, e investigador en el área de microbiología de alimentos de origen animal, con proyectos de investigación financiados por el CNPq, la CAPES y la FAPEMIG. Tiene experiencia en el área de Ciencia de los Alimentos, con énfasis en Microbiología de Alimentos, trabajando en dos líneas de investigación: Bacterias Ácido Lácticas (actividad antimicrobiana, producción y caracterización de bacteriocinas, potencial tecnológico y probiótico, virulencia) y Patógenos de Origen Alimenticio (ocurrencia y prevalencia en las cadenas productivas, puntos claves de contaminación, aspectos patógenos, prevención y control de la contaminación)
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Epidemiología y Control de Calidad de Productos AnimalesBiotecnología, Diagnóstico y Control de Enfermedades Animales